একাত্তরতম অধ্যায়: সোনালী পাত্রে স্বচ্ছ মদ, দশ হাজার সোনার দাম

“একটি নাম দাও।” লিন হান একটু ভেবে নিল, তারপর হঠাৎ মাথায় একটা আলোকচ্ছটা জ্বলে উঠল, “তোমার কী মনে হয়, ‘স্বর্ণপাত্র’ কেমন হবে?”
“যাত্রাপথের কষ্ট” কবিতায় দুটি পংক্তি আছে: স্বর্ণপাত্রে বিশুদ্ধ মদ, দাম দশ হাজার; রত্নপাত্রে সুস্বাদু খাদ্য, দাম লাখ টাকা... উচ্চমানের মদের জন্য এর চেয়ে উপযুক্ত নাম আর হয় না।
তাছাড়া এই মাশরুমের মদ হালকা সোনালি, অ্যাম্বার রঙের, স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল, ‘স্বর্ণপাত্র’ নামটি যথেষ্ট মুগ্ধতা বহন করে।
দু ছুয়ান চোখ বড় করে বলল: “স্বর্ণপাত্র, বেশ ভালো।”
“দু ভাই, তোমার অভিজ্ঞতা অনুযায়ী, আমরা কত দাম নির্ধারণ করব?”
“মদের দাম অনেকাংশেই নির্ভর করে ব্র্যান্ডের উপর। যদিও আমি মনে করি, স্বর্ণপাত্রের মান দুর্দান্ত, কিন্তু এখনো ব্র্যান্ডের নাম নেই, দাম একবারে বাড়ানো যাবে না।” দু ছুয়ান একটু ভাবল, “পাঁচ-ছয়শো টাকা প্রতি বোতল, মোটামুটি উপযুক্ত হবে।”
“যদি পুরনো মদ হয়?”
দু ছুয়ান কাশি দিয়ে বলল, “এই মদের অ্যালকোহলের মাত্রা সর্বোচ্চ পনেরো ডিগ্রি, একেবারে দ্রাক্ষা মদের মতো, সংরক্ষণের দরকার নেই।”
“১৯৮২ সালের লাফির খ্যাতি এসেছে সেই বছরের দ্রাক্ষার পরিপক্বতা, সংরক্ষণের সময়ের সাথে কোনো সম্পর্ক নেই।”
লিন হান তেমন জানে না: “পুরনো বছরের সাদা মদের কী অবস্থা?”
“উচ্চমাত্রার মদ সংরক্ষণ করা যায়, কিন্তু আধুনিক প্রযুক্তিতে তার তেমন গুরুত্ব নেই। মাওটাই, লিউলিয়াং ইয়ে—এরা ভালো মদ কারণ তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়া উন্নত।” দু ছুয়ান ধীরে বলল, “বছর বেশি মানেই উচ্চমান, তাই দশ-বিশ বছরের পুরনো মদের প্রচারটা শুধু ব্যবসায়ীদের কৌশল।”
“আমাদের কারখানার ফার্মেন্টেশন প্রযুক্তির দক্ষতা ও সম্পূর্ণতা—এটাই স্বর্ণপাত্রের উৎকর্ষের মূল কারণ।”
এখন পর্যন্ত, মাশরুমের মদ মূলত পরীক্ষামূলক উৎপাদনে সীমাবদ্ধ। অনলাইনে পাওয়া তথ্য বেশিরভাগই কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা প্রতিবেদন।
বহু আগে, কোনো কারখানা বড় আকারে মাশরুমের মদ তৈরি করতে পারেনি।
আর万象মদ শিল্প শুধু বৃহৎ উৎপাদন করতে পারে না, মানও অত্যন্ত উচ্চ, ফার্মেন্টেশন প্রযুক্তির উৎকর্ষ এমন যে দু ছুয়ান বিস্মিত।
সে না পারা যায়, প্রশ্ন করল, “লিন সাহেব, আমার একটা প্রশ্ন আছে... আমাদের কারখানার ফার্মেন্টেশন প্রযুক্তি এত উন্নত, এটা কোথা থেকে এলো?”
“এটা万象গবেষণা কেন্দ্রের সর্বশেষ আবিষ্কার।”
“万象গবেষণা কেন্দ্র!” দু ছুয়ান চমকে উঠল।
ঘূর্ণিঝড় সতর্কতার ঘটনার পর万象সবচেয়ে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে এই কাল্পনিক ‘万象গবেষণা কেন্দ্র’, ইউনজু শহরে সবাই তার নাম জানে।

কিছুদিন আগে লিউ ইউ ফেং হানডং টেলিভিশনে গিয়ে সংবাদ প্রতিবেদন দক্ষতায়万象গবেষণা কেন্দ্রকে রহস্যময়ভাবে প্রচার করল, যার ফলে সারা দেশে কিছুটা খ্যাতি পেয়েছে।
এজন্য লিন হান এমনকি হানডং বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ফোন পেয়েছিল, তারা万象গবেষণা কেন্দ্রের সাথে গবেষণা সহযোগিতা চেয়েছিল, এতে সে ঘাম ঝরিয়েছিল।
হানডং বিশ্ববিদ্যালয় দেশের শীর্ষ পাঁচে, যদি সত্যিই সহযোগিতা হয়,万象সঙ্গে সঙ্গে ধরা পড়বে, তাই লিন হান কৌশলে প্রত্যাখ্যান করল।
“গবেষণা কেন্দ্রের ব্যাপারে বেশি জানতে চেও না, প্রচারও করো না।” সে কাশল, তারপর প্রসঙ্গ ঘুরিয়ে বলল, “তুমি কীভাবে স্বর্ণপাত্রের দাম আরও বাড়াতে পারো?”
“লিন সাহেব উচ্চমানের মদের ব্র্যান্ড গড়তে চান?” দু ছুয়ান উত্তেজিত হল, “ব্র্যান্ড গড়তে চাইলে প্রথমে উৎপাদন সীমিত করতে হবে। যা দুর্লভ, তাই দামি; স্বর্ণপাত্র বরাবরই ঘাটতির মধ্যে থাকলে দাম ও ব্র্যান্ড স্বাভাবিকভাবেই বাড়বে।”
“আরও, নাম ছড়িয়ে পড়লে আরও উৎকর্ষতর স্বর্ণপাত্র মদ তৈরি করে প্রচার-প্রচারণা চালানো যাবে...”
লিন হান মাথা নাড়ল, “এই হাজারের বেশি মদ আজ বোতলজাত করো, আপাতত আরও স্বর্ণপাত্র উৎপাদন করো না, সাদা মদের উৎপাদন শুরু করা যায়।”
দু ছুয়ান খানিক চুপ করে বলল, “দেশে সাদা মদের বাজার খুবই উন্নত, প্রতিযোগিতা তীব্র। আমাদের প্রযুক্তি উন্নত, কিন্তু ভালো রেসিপি নেই, তাই উৎপাদিত সাদা মদ মাঝারি মানের হবে।”
“তুমি এই কাজটা দেখবে।” লিন হান মাথা নাড়ল, “সাদা মদের নাম—‘পরিষ্কার মদ’ রাখো।”

প্রথম ব্যাচের স্বর্ণপাত্র বোতলজাত হল, মোটামুটি বারোশো বোতল, বোতলগুলো উল্টো ট্র্যাপিজিয়াম আকৃতির, খোদাই করা, প্রাচীন পাত্রের মতো সৌন্দর্য, দেখতে বেশ আকর্ষণীয়।
শেষ পর্যন্ত, মদের সুগন্ধও চেহারার ওপর নির্ভর করে, মানুষের মতোই।
এরপর, লিন হান কয়েক বোতল স্বর্ণপাত্র নিয়ে গাড়ি চালিয়ে পৌঁছাল চিংপিং লো গ্র্যান্ড হোটেলে।
যেহেতু এটা উচ্চমানের মদ, পাঁচতারা হোটেল থেকে শুরু করা শ্রেষ্ঠ পন্থা।
গতবার শহরের আবহাওয়া দপ্তরের ওয়াং সাহেবদের সাথে খেতে গিয়ে সে চিংপিং লো’র রেসিডেন্ট ম্যানেজার হাই লিয়াং-এর সাথে পরিচিত হয়েছিল, তাদের মধ্যে মাঝে মাঝে যোগাযোগ হয়।
হাই লিয়াং ত্রিশের কোঠায়, স্মার্ট পোশাক পরে, হাতে স্বর্ণপাত্র দেখে অবাক, “এটা মাশরুম দিয়ে তৈরি মদ?”
লিন হান হাসল, “স্বাদ নাও, এ কয়েক বোতল তোমাকে উপহার।”
হাই লিয়াং একটি বোতল খুলতেই প্রবল সুবাস ছড়িয়ে পড়ল, মন প্রাণ সতেজ হয়ে উঠল, “দারুণ!”
এক গ্লাস স্বর্ণপাত্র পান করে সে চোখ বন্ধ করে কিছুক্ষণ স্বাদ নিল, বারবার মাথা নাড়ল, বলল, “অসাধারণ মদ, একদম অনন্য, স্বাদও অভিনব।”

“ভাবতে পারি না, মাশরুম থেকে এত ভালো মদ তৈরি হয়।” হাই লিয়াং বিস্মিত।
লিন হান হাসল, “তুমি মনে করো, এই মদ চিংপিং লোতে বিক্রি করা যাবে?”
হাই লিয়াং আগে জিজ্ঞেস করল, “স্বর্ণপাত্রের উৎপাদন কত? আমার জানা মতে, উচ্চমানের মাশরুম মদ বড় আকারে উৎপাদন করতে পারে এমন কারখানা খুব কম।”
“এখন বছরে এক-দুই হাজার বোতলই হবে, সাধারণ সাদা মদের মতো নয়, প্রযুক্তি বেশ জটিল।” লিন হান বলল।
“বছরে এক-দুই হাজার বোতল, তো খুবই দুর্লভ!” হাই লিয়াং চোখ বড় করল, “তোমরা প্রতি মাসে হোটেলে কত বোতল দেবে?”
“প্রতি মাসে একশো বোতল, কেমন?”
হাই লিয়াং ভাবল, “তবে, প্রতি বোতলের দাম কত?”
লিন হান হাসল, “মাত্র ১৯৯৮।”

প্রথম ব্যাচের স্বর্ণপাত্র চিংপিং লোতে বিক্রি হল,万象প্রতি মাসে হোটেলে একশো বোতল স্বর্ণপাত্র সরবরাহ করবে, প্রতি বোতলের দাম ১৯৯৮ টাকা।
আর চিংপিং লোতে পৌঁছানোর পর, স্বর্ণপাত্রের দাম সরাসরি ২৯৯৮, সর্বোচ্চ শ্রেণির মদ হিসেবে বিক্রি হয়।
এক বোতল ২৯৯৮ টাকা—সাধারণ মানুষের জন্য খুবই দামি, তবে যারা নিয়মিত অভিজাত হোটেলে আসে, তাদের কাছে এটি তেমন কিছু নয়।
তাই, একদম নতুন উচ্চমানের মদ, তাও বিরল মাশরুম মদ, দ্রুত কিছু বিত্তবানকে আকর্ষণ করল।
স্বর্ণপাত্রের অনন্য স্বাদ ও উৎকৃষ্ট মান, তাদের মুখে নতুন অভিজ্ঞতার স্বাদ দিল।
কয়েক দিনের মধ্যেই万象মদ শিল্পের স্বর্ণপাত্র চিংপিং লো গ্র্যান্ড হোটেলের জনপ্রিয় মদ হয়ে উঠল, তার খ্যাতি ছড়িয়ে পড়ল।