পঁচাত্তরতম অধ্যায় পুষ্টিকর পায়েস

ভুরিভোজ রান্না সম্ভব নয়, তবে একটু পুষ্টিকর খিচুড়ি ঠিকই বানানো যায়।
"মোক দিদিমার কোনো নিষিদ্ধ খাবার আছে কি, অথবা কোনো কিছুর প্রতি অ্যালার্জি?" মু ঈং ছি ঠিক করল আগে বাজার থেকে কিছু উপকরণ কিনে আনে।
"চলো, আমরা আগে বাজারে যাই।"
"ভালো, দিদিমা অসুস্থ হওয়ার আগে বেশ সুস্থ ছিলেন, তেমন কোনো খাবার নেই যা খেতে মানা।" মো হে জুয়েক মন দিয়ে ভাবার পর মু ঈং ছিকে নিশ্চিত উত্তর দিল।
মো হে জুয়েক মু ঈং ছিকে কোনো বড় বাজারে নিয়ে গেল না, বরং পুরনো বাড়ির সবচেয়ে কাছের ছোট বাজার থেকেই দরকারি জিনিসপত্র কিনল।
যদিও বলা হয় ছোট বাজার, তবু এখানে ভিলা এলাকায় প্রয়োজনীয় সবকিছুই পাওয়া যায়।
"বয়স্ক মানুষদের সহজপাচ্য খাবার খাওয়ানো দরকার, সাথে পেটের খেয়ালও রাখতে হয়, বিশেষ করে যখন দিদিমার শরীর একটু ভালো হয়েছে, তখন হালকা খাবারই ভালো।"
মু ঈং ছি কথার ফাঁকে প্রয়োজনীয় উপকরণ বাছছিল, আর পুরুষটি চুপচাপ তার পেছনে থেকে সবকিছু ঠেলাগাড়িতে তুলছিল।
তাদের দেখে মনে হচ্ছিল, দুইজন বিকেলে বাজারে ঘুরে জিনিসপত্র কিনে বাড়ি ফিরে একসাথে রান্না করছে—যেন সদ্য বিবাহিত দম্পতি। পাশে থাকা লোকেরা ঈর্ষাভরে তাকাচ্ছিল।
একই সময়ে, কেউ কেউ মো হে জুয়েককে চিনতে পেরে অবাক হল—এমন শান্তভাবে একজন নারীর পিছনে সে হাঁটছে দেখে।
দু'জন বাজার থেকে বেরিয়ে আসার পর শোনা গেল, আসলে এখনও বেশ তাড়াতাড়ি, তবে প্রায় রাতের খাবারের সময় হয়ে গেছে।
এখন গ্রীষ্মকাল, সন্ধ্যে নামতে দেরি হয়।
তারা ফিরে এল ভিলায়।

"কোনো সাহায্য লাগবে?" মো হে জুয়েক রান্নাঘরের টেবিলে উপকরণগুলো রাখল।
"না, লাগবে না।"
মু ঈং ছি আগেও এখানে এসেছিল, তাই তার খুব একটা অচেনা লাগল না।
"ছোট মালিক, আমি মিস মু-কে সাহায্য করে দিচ্ছি।" রাঁধুনি তখন রাতের খাবার রান্না করছিল, মো হে জুয়েককে দেখে প্রায় ভাবল কোথাও বুঝি ভুল করেছে।
"ঠিক আছে, আমি উপরে যাই দেখি দিদিমা জেগেছেন কি না।" মো হে জুয়েক নিশ্চিন্তে মাথা নাড়ল।
রাঁধুনির রান্না প্রায় শেষ হয়েই ছিল, মু ঈং ছির কেনা উপকরণও সহজেই প্রস্তুত করা গেল, মাত্র আধ ঘণ্টায় সে এক হাঁড়ি পুষ্টিকর খিচুড়ি রেঁধে ফেলল।
সে নিজে হাতে খিচুড়ির বাটি টেবিলে নিয়ে আসতেই, মো হে জুয়েক দিদিমাকে ধরে সিঁড়ি বেয়ে নিচে এল।
"ছোট ছি এসেছে, অনেকদিন তোমাকে দেখি না, দিদিমার খুব মনে পড়ছিল।" দিদিমার চেহারায় সজীবতার ছাপ ছিল।
তবে শরীর এখনও কিছুটা দুর্বল, বিছানা ছেড়ে নেমে আসতে পারাই তার পক্ষে অনেক বড় কথা।
"দিদিমা, আমি আপনাকে খুব মিস করেছি।" মু ঈং ছি যদিও স্বভাবতই কিছুটা নিরাসক্ত, কিন্তু বয়োজ্যেষ্ঠদের সামনে নিজেকে সংযত রাখত।
দিদিমা বসে পড়লে, মু ঈং ছি একবাটি খিচুড়ি তুলে তার সামনে রাখল, "দিদিমা, এটা আমার নিজের হাতে বানানো পুষ্টিকর খিচুড়ি। আপনার খিদে বোধ হয় কম, হজমশক্তিও কিছুটা কমে গেছে।"
"আপনার শরীরের কথা মাথায় রেখে বিশেষভাবে রান্না করেছি, চেখে দেখুন তো ভালো লাগে কি না।"
দিদিমা খুবই আবেগাপ্লুত হলেন, "ছোট ছির রান্না নিশ্চয়ই দারুণ হবে।"

"তোমরাও আর দাঁড়িয়ে থেকো না, জলদি বসে খেতে শুরু করো!"
একসাথে খাওয়া শেষ হলে, মো হে জুয়েকের মন বেশ ফুরফুরে ছিল—বিশেষ করে দিদিমা দেড় বাটি খিচুড়ি খেলেন, যদি না পেট ভরে যাওয়ার ভয় থাকত, আরও খানিকটা খেতেন।
খাওয়ার পরপরই বিছানায় যাওয়া ঠিক নয়, মু ঈং ছি দিদিমাকে ধরে বসার ঘরে হাঁটতে শুরু করল যাতে হজম হয়।
প্রায় দশ-পনেরো মিনিট হাঁটার পর, দিদিমার আর চলার শক্তি থাকল না।
"এতটুকু হাঁটার পরেই দেখি আবার খিদে পেয়েছে!" দিদিমা হাসিমুখে বললেন।
"ঈং ছি, দিদিমার কি আরেকটু খেতে পারবে? অনেকদিন এমন খিদে পায়নি।" মো হে জুয়েকের মনে আনন্দ, মুখেও সেই কঠিন ভাবটা আর নেই।
মু ঈং ছি একটু ভেবে, দিদিমার অসুস্থতার কথা মনে করে মাথা নাড়ল, "হ্যাঁ, খেতে পারেন। তবে খিচুড়ি ঠান্ডা হয়ে গেছে, আমি আবার গরম করে নিয়ে আসছি, সঙ্গে একটা ওষুধিও মেশাতে পারব।"
"ঠিক আছে, আমি দিদিমার সঙ্গে থাকি, তুমি একা পারবে তো?" মো হে জুয়েক খুবই যত্নবান।
"অবশ্যই পারব।"
মু ঈং ছি রান্নাঘরে ঢুকল। আসলে সে আগেই আন্দাজ করেছিল দিদিমার আরও খেতে ইচ্ছে হতে পারে, তাই আগে থেকেই ওষুধ ভিজিয়ে রেখেছিল। এবার সত্যিই সেই ব্যবস্থা কাজে লাগল।