৬ অধ্যায় ৬
সিদ্ধান্ত নেয়ার পর “সময়মতো অফিস ছাড়া হোক, বিশ্বে শান্তি হোক” এই মর্মে সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট দেওয়া জিয়ান বড় পুলিশ অফিসার বাড়ি ফিরল না, সরাসরি হাসপাতাল গেলেন তার প্রিয় বন্ধুকে দেখতে।
জিয়ান শাওসি ফলের ঝুড়ি থেকে কলা নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে লিন হোনিংয়ের হাতে দিলেন, কিছু কথা বললেন, তারপর স্বাভাবিক ভাবেই কথাবার্তা ঘুরিয়ে নিয়ে গেলেন শিয়া ঝিলে-এর দিকে।
“তোমরা আসলে কি করো?” এই প্রশ্নের উত্তরে লিন হোনিং কিছু বলল না, বন্ধুদের রাগানোর ভয় থেকে, শুধু আন নিয়ানের দুর্দশার কথা সংক্ষেপে বলল।
জিয়ান শাওসি অভিযোগ করলেন, “সে শিয়া ঝিলে-কে কেন খুঁজছে? পুলিশে জানানো উচিত, তারপর আইনজীবীর সাহায্য নেওয়া উচিত!”
“তুমি বুঝো না, পুলিশ আর আইনজীবীর চেয়ে উচ্চমাধ্যমিক বড় ভাইয়ের আলিঙ্গনটাই বেশি আরামদায়ক!” লিন হোনিং বলল।
অবশ্যই পুলিশে জানাতে হবে, আইনজীবীও দরকার, কিন্তু শিয়া ঝিলে-ও অপরিহার্য।
লিন হোনিং কলা শেষ করে আরেকটি কলা জিয়ান শাওসির হাতে দিলেন খোসা ছাড়ানোর জন্য।
জিয়ান শাওসি কলা খেতে খেতে জিজ্ঞেস করলেন, “তার প্রেমিকের নাম কী, আমি খোঁজাখুঁজি করে দেখি।”
লিন হোনিং কেবল ছদ্মনাম দিলেন, আর জিয়ান শাওসির মুখে “অর্ধেক বাড়ি ধ্বংসের” ব্যথা স্পষ্ট দেখা গেল।
পাঁচ মিনিট পর, জিয়ান শাওসি ফোন শেষ করে বললেন, “কোনো অভিযোগের রেকর্ড নেই, কোনো মামলা নেই।”
লিন হোনিং অবাক না হলেন, কারণ সে নিজেও জানিয়েছিল পুলিশে অভিযোগ করতে হবে, তারপর শিয়া ঝিলে যা ব্যাখ্যা দিয়েছিল—
“আন নিয়ান খুব কোমল হৃদয়ের এবং মমতাময়, মনে করে বিখ্যাত লেখক জনসাধারণের মুখপাত্র, এই ঘটনা যদি বড় হয়ে যায় তাহলে লেখকের কাজের জন্য খারাপ হবে।”
জিয়ান শাওসি: “……”
বলা যেতে পারে, বিখ্যাত লেখক হল প্রকাশনার মূল চালিকা শক্তি, আর তাই ছোট ছেলের জন্য আপস করা হয়েছে, এটাই বেশি বোধগম্য!
লিন হোনিং ক্ষুধার্ত, রক্তে শর্করার মাত্রা কম, অতিরিক্ত চিন্তা করতে পারছিল না, “তুমি কার ডেলিভারি দিয়েছ, এখনো আসেনি?”
এক ঘণ্টা আগে, লিন হোনিং পিজ্জা আর সুশির মধ্যে দ্বিধায় পড়ে ছিলেন, তখন জিয়ান শাওসি ফোন নিয়ে বলেছিল সাহায্য করব, সারপ্রাইজ আছে।
লিন হোনিং ব্লাইন্ড বক্স খুলতে রাজি হলেন, কী খারাপই হোক, রোগীর খাবারের মতো খারাপ হবে না।
ডেলিভারি আসেনি, জিয়ান শাওসি রহস্য ফাঁস করলেন, বললেন একটা রেস্টুরেন্ট তাদের টিমের নতুন প্রিয়, তার সঙ্গীর প্রথম আবিষ্কার, তারপর পুরো তদন্ত বিভাগকে প্রচার করলেন। জিয়ান শাওসি কয়েকবার খেয়েছেন, স্বাদ চমৎকার, সব সত্যিকারের উপাদান, তাজা রান্না, কোনও প্রস্তুত খাবার নয়।
লিন হোনিং জিয়ান শাওসির প্রশংসা এড়িয়ে গিয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন করলেন, “এই রেস্টুরেন্ট কি তোমাদের থানার কাছে?”
“হ্যাঁ!” জিয়ান শাওসি বললেন, “২০ কিলোমিটার দূরে হলেও, আমি তো ভাবছিলাম ডেলিভারির এলাকায় পড়বে কিনা! একটু অপেক্ষা করি, ভালো খাবার দেরি করলেও চলবে!”
লিন হোনিং: “……”
যদি এই খাবার আত্মা ছাড়িয়ে সুস্বাদু না হয়, তাহলে সে সত্যিই ক্ষুব্ধ হবে!
তখন নার্স দরজায় কড়াকড়ি করে ঢুকলেন, হাতে শহরের বাণিজ্যিক এলাকায় থেকে অনেক কষ্টে গ্রামাঞ্চলের হাসপাতালে পৌঁছানো ডেলিভারি।
তাপ রক্ষা ভাল ছিল, এতদূর পথেও খাবারের পাত্র গরম, খুলে দেখলেন, হলুদ মশলাদার মুরগির ভাত?!
লিন হোনিং যেন ভাগ্য নিয়ন্ত্রকের ছোঁয়া অনুভব করলেন।
সত্য বলতে, দেখতে খুব মনোরম নয়, হয়তো ফিল্টার বা সৌন্দর্য বৃদ্ধি নেই। কিন্তু গন্ধ সত্যিই মনোরম, মুরগির টুকরো অনেক বড়, লিন হোনিং চামচ দিয়ে খুঁড়ে খুঁড়ে নিচের সাদা ভাত খুঁজে পেলেন।
“বাহ, তোমার এই মাংস এত বেশি কেন?” জিয়ান শাওসি অবাক হয়ে বললেন। এই দোকানের মালিক সবসময় ভরপুর খাবার দেন, প্রতিটি ডিশ অন্যদের থেকে বেশি, সাশ্রয়ীও, কিন্তু লিন হোনিংয়ের এই পরিমাণ অতিরিক্ত, জিয়ান শাওসির আগের খাবারের তুলনায় দ্বিগুণ মাংস!
আর চমকজনক ব্যাপার, এই হলুদ মুরগির ভাতের পাশাপাশি ডেলিভারির ব্যাগে ছিল একটি ডিমের স্যুপ আর একটি হালকা ভাজা বাঁশের কোরা।
“দোকানদার খুব উদার, তোমাকে দুটি অতিরিক্ত ডিশ দিল,” জিয়ান শাওসি বিশ্লেষণ করলেন, “তোমার হয়তো নতুন গ্রাহক হওয়ার জন্য!”
এই সেবার জন্য অবশ্যই পাঁচ তারা রেটিং দিতে হবে।
লিন হোনিং এক চামচ নিয়ে মুখে নিয়ে স্বাদ নিলেন, ভাত নরম ও চিবোতে সুবিধাজনক, উৎকৃষ্ট লম্বা দানা ধানের গন্ধ; মুরগির মাংস মশলার সুবাস ছড়াচ্ছে, তাজা এবং কোমল, সবুজ মরিচ ও মাশরুম সাইড ডিশ স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ ও স্তরযুক্ত করেছে, শেষ পর্যন্ত ঘন মুরগির রস ভাতের সাথে মিলিত হয়ে সত্যিই অতি সুস্বাদু!
মনে হলো সবচেয়ে সুখের সময় হলো যখন তুমি খুব ক্ষুধার্ত অবস্থায় এমন এক কাম্য খাবার খেতে পাও!!
দেখতে সাধারণ হলেও, অন্য রেস্টুরেন্টের মতো উজ্জ্বল বা সুন্দর নয়, কিন্তু স্বাদে সততা ও সহজতা আছে! এটি যেন বাড়ির রান্নার স্বাদ, অন্য রেস্টুরেন্টের মতো অতিরিক্ত তেল ও লবণ বা বিভিন্ন স্বাদ বৃদ্ধিকারক ব্যবহার করে না। এটি সুস্বাদু হলেও কখনো ক্লান্ত করে না।
সাধারণ ডেলিভারি খাবার খেতে ভাল লাগে, কিন্তু বেশি সোডিয়াম থাকায় পরের দিকে তৃষ্ণা বেড়ে যায় এবং ক্লান্তি ও বমি ভাব হয়। কিন্তু বাড়ির রান্না কখনো বিরক্তিকর হয় না, তা দশ, বিশ, এমনকি এক জীবনের জন্য খাওয়া যায়।
লিন হোনিং হঠাৎ আবেগগ্রস্ত হয়ে চোখে জল নিয়ে ফেললেন, মনে পড়ছে না কতদিন ধরে বাড়ির রান্নার এক কাম্য কামড় খেতে পারেননি।
লজ্জিত, তিনি সবসময় অন্যদের অপরিপক্ব বলে অভিযোগ করতেন, কিন্তু নিজের অবস্থাও এটাই, সুস্বাদু খাবার পেলে এতটাই খুশি হয়ে যান।
লিন হোনিং গরম গরম খেতে খেতে ডেলিভারির রশিদ দেখলেন, সিদ্ধান্ত নিলেন এই ছোট রেস্টুরেন্টটি জীবনের বাকি সময়ের রান্নাঘর হিসেবে রাখবেন।
অংশফুল রাঁধুনি।
“উঁফ, কাশি—” লিন হোনিং প্রায় গলায় আটকে গেলেন!
জিয়ান শাওসি দ্রুত তাকে স্যুপ দিলেন, “খুব মজা পেলেও এত দ্রুত খাবেন না!”
লিন হোনিং গলায় নামিয়ে দিয়ে বললেন, “তুমি জানো কি, এই দোকানের মালিক কে?”
জিয়ান শাওসি হাসলেন, মজা করে বললেন, “কী, চিনতেও পারো? তাহলে তো ভালো, পরের বার তুমি নিজেই পরিচয় করিয়ে দাও, আমি খাবারে ২০% ছাড় পাব?”
লিন হোনিং: “মালিক হলো গু ফেই।”
জিয়ান শাওসি: “?”
লিন হোনিং সোশ্যাল মিডিয়া দেখালেন।
জিয়ান শাওসি: “!”
জিয়ান শাওসি বোঝালেন, “আমি ভাবছিলাম তাই তোমার জন্য দ্বিগুণ মাংস আর দুই অতিরিক্ত ডিশ এসেছে।”
লিন হোনিং মনে করলেন এটা প্রয়োজন নেই, আলাদা বিষয় আলাদা।
জিয়ান শাওসি বললেন, “হয়তো তোমার ভালো করতে চায়, অনুনয় করতে চায়।”
লিন হোনিং মনে করলেন না, যদিও সে গু ফেইয়ের সাথে একবার দেখা করেছেন, তার ধারনা হলো গু ফেই এই ধরনের ‘কঠোর মানুষ’, মিথ্যা বলার বা অকারণে অনুনয় করার চেয়ে বরং সোজাসাপটা এবং আন্তরিক, কারণ তোমাকে হাসপাতালে দেখতে পেয়ে দুঃখিত, তাই তোমাকে ভালো খাবার খাওয়াতে চায়।
লিন হোনিং মাথা নাড়লেন, ভাবনাটা অনেক।
তার ডাকনাম “খাবার যোদ্ধা”, ডেলিভারির গন্তব্য অস্থি বিভাগ নার্স স্টেশন, সম্ভবত গু ফেই জানে না সে নিজেই অর্ডার দিয়েছে, দোকানে এত ব্যবসা, কারো পরিচয় যাচাই করার সময় কোথায়?
দুই কলা খেয়ে লিন হোনিং পুরো খাবার শেষ করলেন, তারপর প্ল্যাটফর্মে গিয়ে পাঁচ তারকা রেটিং দিলেন।
*
গু ফেই নিজে ডেলিভারি নিয়ে অস্থি বিভাগের নার্স স্টেশনে এসে, তারপর লিফটে চড়ে পাঁচ তলায় স্নায়ুবিভাগে গেলেন।
ছোট হাসপাতালের পরিবেশ খারাপ, করিডোরে হট্টগোল, পুরাতন দেয়াল ছিঁড়ে পড়েছে, এক বৃদ্ধ ব্যস্তহীন দাঁড়িয়ে হাত নেড়ে খেলছে, নার্স প্রধান ও পরিচ্ছন্নতা কর্মী তাকে তিরস্কার করছেন।
গু ফেই রোগী কক্ষের ভিতরে ঢুকলেন, দরজার কাছে এক রোগীর আত্মীয় তাকে হাসিমুখে স্বাগত জানালেন, “ছোট গু আবার এসেছে,” বললেন, তারপর পারকিনসনের রোগী স্বামীর মুখে খাবার খাওয়ানো চালিয়ে গেলেন।
সবচেয়ে ভিতরের বিছানায় থাকা নারী ঠিক তখন চোখ খুলে ঘড়ির দিকে তাকালেন, “এত রাতে কেন এসেছ?”
গু ফেই প্রথমে গরম পানি নিলেন, হালকা ওজনের বোতল হাতে নিয়ে নিচু কণ্ঠে বললেন, “আপনি বাড়ি যান, আমি রাতে দেখব।”
শু ফেনলি উঠলেন, বললেন, “কোন সমস্যা নেই, আমি এখানে থাকব, গত কয়েকদিন তুমি জেগে ছিলেন, এখন ঘুমিয়ে নাও।”
গু দালেই বিছানায় থাকা পুরুষের দিকে তাকিয়ে বললেন, “তুমি রাতে উঠলে তুমি একা তাকে তুলতে পারবে না, আমি দিনভর ঘুমিয়েছি, কিন্তু তুমি দেখো, চোখে কালো দাগ।”
শু ফেনলি স্বভাবতই চোখ মুছলেন, আসলে তার শুধু কালো দাগ নয়, পুরো অবহেলিত চেহারা, মাত্র এক মাস আগে রং করানো চুল আবার সাদা চুল বেরিয়ে এসেছে, তার হাতও খুবই খসখসে, কিন্তু গত দুই বছর গু ফেই তাকে কাজ করতে দেননি, সব কাজ নিজেরাই করেছেন, তাই এখন হাতগুলো সুরক্ষিত, ভালো দেখাচ্ছে।
দুইজনের একজন বিছানার পায়ে বসে, অন্যজন পাশে চেয়ারে বসে, ছোট করে কথা বললেন কিন্তু বেশি কিছু নয়।
গু দালেই ঘুমিয়ে থাকতে গর্গর করছিলেন, যদি উঠতেন তাহলে বিশৃঙ্খলা হতো।
গু ফেই গরম পানি নিয়ে কক্ষ থেকে বেরিয়ে আসলেন, শু ফেনলি পিছনে এসে ডাকলেন, “ছোট ফেই।”
গু ফেই ফিরলেন, “কি হয়েছে মা?”
শু ফেনলির ঠোঁট কাঁপছিল, মুখের ভাব এক মুহূর্তের জন্য কঠিন হল।
গু ফেই তাকে অবাক চোখে দেখলেন, শু ফেনলি হাসার চেষ্টা করলেন, চোখে অনেক মমতা, যেন কিছু বলতে চাইছেন কিন্তু ফিরে নিলেন।
গু ফেই একটু অপেক্ষা করলেন, দেখলেন শু ফেনলি কিছু বলার ইচ্ছা নেই, তাই সহানুভূতিশীল হয়ে জিজ্ঞেস করলেন, “আমি ডাক্তারের কাছে জিজ্ঞেস করেছি, বলেছে অন্তত অর্ধ মাস থাকতে হবে, আমি একজন পরিচারিকা আনব।”
শু ফেনলি দ্রুত হাত না করে বললেন, “প্রয়োজন নেই, আমি নিজে খেয়াল রাখতে পারব।”
গু ফেই কণ্ঠস্বরে হঠাৎ কঠোর হয়ে বললেন, “তুমি এত বছর তাকে দেখাশোনা করছো, এটা যথেষ্ট।”
শু ফেনলি ঠোঁট কামড়ে নিচু কণ্ঠে বললেন, “...তুমি এমন কথা বলো না।”
গু ফেই আর কিছু বললেন না, “আপনি বাড়ি যান, আমি গরম পানি আনছি।”
“ছোট ফেই...”
গু ফেই লম্বা, দ্রুত কয়েক মিটার দূরে চলে গেলেন, শু ফেনলি ধীরে ধীরে পায়ের পায়ে ছুটে এসে বললেন, কিন্তু বলার আগেই থেমে গেলেন, বলতে চাইলেন, “দোকান ব্যস্ত?”
গু ফেই বললেন, “সাধারণ মতোই।”
তিনি জো ঝোকে বলেছিলেন শু ফেনলিকে গাড়ি দুর্ঘটনার কথা না বলার জন্য, তাই শু ফেনলি কিছুই জানতেন না। “হ্যাঁ, নিজের যত্ন নাও, আমি এখানে আছি, তুমি বারবার আসছো না।”
গু ফেই গরম পানি আনতে গেলেন, লোকজনও বেশ ছিল, কিছুক্ষণ অপেক্ষা করে পানি ভর্তি করে ফিরে এলেন।
গু দালেই এখনও ঘুমাচ্ছিলেন, তার গর্গর শব্দ নামের মতোই ভারী।
গু ফেই শু ফেনলিকে বিশ্রামে যেতে বললেন, শু ফেনলি বাধা দিতে পারলেন না, তিন ধাপে একবার পেছনে ফিরে একা একা চলে গেলেন।
রোগী কক্ষের আলো নিভে গেল, গু ফেই বিছানার নিচ থেকে ফোম প্যাড বের করে বিছিয়ে শুয়ে পড়লেন।
ছাদের দিকে তাকিয়ে ঘুম আসছিল না, তিনি ঘুরে পড়ে চোখ বন্ধ করে ভেড়া গণনা শুরু করলেন, হঠাৎ ফোনে নোটিফিকেশন এল, লক খুলে দেখলেন ডেলিভারি প্ল্যাটফর্মের নতুন রিভিউ।
“খাবার যোদ্ধা: মোট স্কোর ৫.০, স্বাদ ৫.০, প্যাকেজিং ৫.০, ডেলিভারি সন্তুষ্ট।”
“[প্রথম কামড়ে বুঝতে পারলাম, গত কয়েক দশক আমি বৃথা বাঁচিয়েছি। আমি পাপী, আমার পেটের প্রতি দায়িত্বহীন, আমার ঠোঁট, জিহ্বা, মুখের অভ্যন্তর, মাড়ি, কঠিন তালু এবং মোলার দাঁতের প্রতি অনুতপ্ত।]”
গু ফেই: “……”
নীরব রাতে রোগী কক্ষে, ফোনের উজ্জ্বল আলো তার অজান্তে হাসির রেখা ফুটিয়ে তুলল।